mado food studio

藤本　久美子　（ふじもとくみこ/　旧姓：江端）

東京造形大学卒業後、喫茶店で働きつつル・コルドンブルーで製パンを学ぶ。
その後料理教室勤務、料理家アシスタント、フードコーディネイターアシスタントなどの
仕事を経て、2001年独立。
世田谷にて「effa foodstudio」、その後あきる野市で「mado」を主宰。
2013年より国立へ移転し「mado food studo」としてスタジオをスタートする。
2015年、山梨県大月市に引っ越し
2016年　2月より自宅教室再開。
パン・料理教室の他、雑誌・本などで活動中。

著書
「炊飯器で美味しいお菓子＆ふっくらパン」　学研　炊飯器シリーズで多数
「クレープとガレット」　朝日新聞出版（現在絶版）
雑誌など
「anan cookbook 夏」　マガジンハウス
「ELLE a table おしゃれビーフレシピ」　ハースト婦人画報社
「暮らし上手のパンとコーヒー」他、暮らし上手シリーズ多数　枻出版社
その他
クウネル、ELLE atable、四季の味、ecocoloなどの雑誌、食品会社レシピの考案など。