mado food studio
－2019
● AYASA VINEGAR
ワインビネガー各種を使ったレシピ集やスタイリングを担当させて頂きました。
スタイリングを担当させていただいたものなど、パンフレットにも使用していただいております。
2019.12．
●gallery黒豆さんでの展示会
ランチを作らせていただきました。
2019.06．
●山梨日日新聞コラム 「まいにちレシピ」
２ヶ月に1週担当させていただいております。
2019.04~
● bean tabloid
beanさんが発行するタブロイド紙に参加させていただきました。(VOL3)
すごく素敵で、参加できて嬉しいです。
－2018
● ELLE gourmet no.9 7月号
別冊付録ELLE COOKING P6~7
小岩井乳業さまのヨーグルトを使ったレシピをご提案させていただきました。
● 暮らし上手シリーズより「パン図鑑」
以前のお仕事からパンのレシピを掲載していただきました。
－2017
● 暮らし上手の賢いお弁当 （枻出版社）
“拝見！ 暮らし上手の賢いお弁当” P32～41
夫に作っているお弁当を取材していただき、レシピも載せていただいております。
身体を気づかった？笑 お弁当です。 たくさん載せていただいたのでどうぞご覧ください。
● おうちごはん３００（暮らし上手archive 枻出版社）
以前に載せていただいたレシピをまとめて
「ワンツールで作る毎日ごはんレシピ」として掲載していただきました。
Lesson1 フライパン一つで作れる！ P8～17
表紙にも私の作った「海老の黒こしょうソース・パクチー添え」を採用していただきました。
● 暮らし上手の時間割（枻出版社）
料理上手１０人の時間術
P57 教室がある日の家事スケジュールを載せていただいております。
－2016
● AYASA VINEGAR
牡蠣としいたけの熟成ビネガーソテーのタルティーヌ
アサヤ食品株式会社様HPで
熟成ワインビネガーを使ったレシピとスタイリングを担当させていただきました。
スタイリングを担当させていただいたものなど、パンフレットにも使用していただいております。
熟成白ワインビネガー
熟成赤ワインビネガー
● 暮らし上手のホームパーティー (枻出版社）
暮らし上手のホームパーティー」でお料理作ってます。
簡単にどーんと作れるものばかりですので、ホームパーティで是非作ってみてくださいね！
＊ 最強褒められレシピ P80〜89
PART1 たくさん作って美味しいメニュー
● 暮らし上手の賢い作り置き （枻出版社）
暮らし上手の賢い作り置き
「暮らしのrecipe」 P106～107
手作り恵方巻きの作り方をご紹介しております。
WEBでは恵方ロールケーキの作り方も。
● 発酵美食
煮込み料理が賢いヒミツ
日本の美味しい文化を語らうWEBマガジン「発酵美食」（マルコメ）さんにて、
「発酵美食×暮らし上手」
日本のおいしい文化を「暮らし上手」の視点で見つめ、素晴らしさを再発見する特別企画。
“暮らしの中の小さな知恵” ―煮込み料理が賢いヒミツ
を担当させていただきました。
塩糀、しょうゆ糀を使った3品をご紹介させていただきました。
● 暮らし上手の肉料理 （枻出版社）
「暮らし上手の肉料理」
料理上手5人に教わる“賢い”肉のつくりおき
File5 P66,67
お肉が冷めても美味しく楽しめる、おかずのモトのような作り置きをご紹介させていただきました。
－2015
●おいしいパン屋さん（枻出版社）
p92～101 7人のプロが惚れた絶対に買うべきパン
に好きなパン屋さんを紹介させていただきました。
●暮らし上手の毎日パン
パン大好き！な江端が、パンと食べたいごちそうレシピをたっぷりと紹介しております。
part1,2,3に分けて紹介しております。P64～88
●今日の晩ごはん（枻出版社）
WEｂサイトの「今日の晩ごはん」が本になりました。
P40.49.98.133 に掲載。
●やりくり上手の２週間晩ごはん（枻出版社）
ストックおかず＆展開レシピ P84～89
－2014
●クレープとガレット（朝日新聞出版）
1 DAY SWEETS クレープとガレット (アサヒオリジナル) 朝日新聞出版
江端久美子 著 （2014.12.15）
おやつも食事もパーティーも。
ふんわりもちっとしたクレープに、パリパリのガレット。
美味しさがどんどん広がる提案をしています。
●暮らし上手の和食教室（枻出版社）
らくちん和食術 P54～61
和食を難しく考えないでまずは作ってみよう！という提案がたっぷり。
●暮らし上手特別編集 つくりおきBOOK （枻出版社）
part1煮込み料理のつくり置き＆展開レシピです。
ラタトゥイユ・塩豚と豆の煮込み・牛肉の赤ワイン煮込み・チリコンカン
・鶏のクリーム煮・シーフードのトマト煮と展開レシピ
P44～61
●暮らし上手のおかず百科（枻出版社）
肉のおかずの展開とアレンジを紹介しています。
唐揚げ・牛丼・しょうが焼き・ハンバーグ・角煮と
それぞれのアレンジレシピを3点ずつ。ボリューム満点！
p10～25
●暮らし上手の自分にご褒美 （枻出版社）
パンとドリンクのとびきりの組み合わせを提案しました。
表紙は江端が作ったフルーツサンドです。
●ELLE a table NO.74（ハースト婦人画報社）
別冊付録のグローサリーBOOKで、いろいろなものを紹介しました。
●男の缶詰つまみ （株式会社アントレックス）
レシピ約120点、料理製作全般を担当しました。
●料理家100人の暮らし方 （枻出版社）
ちょっとした暮らしの工夫や楽しみ方についてのお話やレシピが載っています。
●世田谷ライフmagazine （枻出版社）
祖師谷発のお惣菜＆スイーツ アレンジレシピを担当しました。
●暮らし上手のパンとコーヒー （枻出版社）
パンのレシピ10点を担当しました。
プチパンをはじめ、イギリスパン、コーンローフ、米粉の白パンと言った基本のパンから、アップルロールやドライフルーツ入りのカンパーニュ、オリーブのフォカッチャに、クリームチーズ入りちぎりパン等のレシピが掲載されています。
●暮らし上手のおうちごはん （枻出版社）
ワンツールで作る毎日ごはんレシピ『 フライパン一つで作れる！』を担当しました。
●たべられそうでたべられないパンのマスコット （奇譚クラブ）
「たべられそうでたべられない パンのマスコット (Click!) 」に制作協力しました。
リアルなミニチュアパンのガチャガチャマスコットです。
☆パンの種類（全6種類） 各300円
・イギリスパン
・エピ
・プレッシェル
・バケット
・ブリオッシュ
・クロワッサン
☆奇譚クラブホームページ (Click!)
● 暮らし上手のルームスナップ 枻出版社
キッチン編にちょっとだけ出ております
－2013
●暮らし上手の賢い収納（枻出版社）
収納アイデアが少し載っています
●きちんと副菜（枻出版社）
簡単でおいしい副菜のレシピを掲載しました。
●ELLE a table NO.71
「ワインに合うホットサンドーホットサンドはごちそうです」
ワインに合わせた豪華でおいしい！ホットサンドを12種類ご紹介
●暮らし上手の副菜手帳 （枻出版社）
拝見！暮らし上手の副菜術 のコーナーで副菜作っています。
●ELLE a table NO.69
キッチン特集、ちらりと載ってます。
ちらり、です。
－2012
●ELLE a table おしゃれビーフレシピ
あきる野の家での、自然たっぷり、自家製ハーブたっぷりのBBQです。
－2011年
●anan cookbook 夏
アジアの屋台ごはんを作りました
●映画「五日市物語」
フードコーディネイターとして参加
－2010以前
●ecocolo vol.27（株式会社エスプレ）
2008年7月
特集
ホリスティック医療ガイド
FOOD
川島栄養学で考える献立
写真 新居明子 ／ テーブルスタイリング 森田大剛
●inegal（展示会）
2008年6月 Spiral Market (青山)
rereとの2人展
バッグ、ベルト、バターナイフなどを発表
写真 中川正子
●ecocolo vol.25（株式会社エスプレ）
2008年5月
特集
忙しい人のための、1dayエコロジー
朝ごはん6日分の下ごしらえをする1日
写真 中川正子 ／ テーブルスタイリング 森田大剛
●ku:nel 19号（株式会社マガジンハウス）
特集
花も見ごろ。
われら『サッポロ一番』党。
写真 豊田都
●絵画展オープニング パーティ
銀座・ギャラリー
●イラスト・器・洋服展 オープニングパーティ
世田谷・ギャラリー