mado food studio

お久しぶりです。 夏のお休みをいただいて、９月から料理教室をやりますよーなんて言いながら あっという間にもう９月。 開催日程をつぐら舎さんと検討したところ、９月２５日にはつぐら市も開催されるのを考慮して、１０月３日（月）に決まりました。...

ついに関東甲信越地方、梅雨入りしましたね。 犬の散歩や洗濯物的にはあんまり嬉しくないのですが、農作物には恵みの雨ですね。 今年も大好きな果物が楽しみです。 さて、6月のつぐら舎さん料理講座は「アジアのごはん」と題しまして、アジア各国のお惣菜をワンプレートにして盛り付けます。...

新緑が美しいこの時期、日々の変化を楽しみながら犬と散歩をしています。 勝沼は葡萄の新芽も出てくる頃。レストランでは新芽のフリットなどが食べられますね。 これから美味しいものがどんどん出てくるのが楽しみです。 さて、５月のつぐら舎さん料理講座はカレーを作ります。...

山梨も私の住んでいるあたりは桜も咲いて、春爛漫！ と思いきやの、急な冷たい雨だったりと。 春らしいと言えば春らしい、気温の変化です。 さて、遅くなってしまいましたが４月の料理講座の詳細です。 春のイタリアン、と題しまして やわらかくて甘い春キャベツを使ったパスタや、...

梅の花も咲き、ようやく春めいてきましたね。 暖かい日も増えてきて、やっぱり春が来ると気持ちもウキウキしてきます。 さて、3月のつぐら舎さん料理講座は「肉まん」を作ります。 いつも大人気のレシピ。 まだ習ってない方、もう一度やりたいなーの方も是非お待ちしております。...

1月の料理講座はのんびりかなーと思いきや、満席での開催となりました。 お越しいただきありがとうございます。 ふんわりもっちりのニョッキ、気に入って頂けたら嬉しいです。 ブランマンジェは金柑のソースで。 2月はガレットの講座を開催します。...

新年あけて、はや５日です。 みなさんどんなお正月をお過ごしでしょうか？ うちは夫婦二人なので、簡単なおせちを作ってお雑煮を食べて。 とてものんびりとしたお正月でした。 好きなテレビや映画を見て、音楽を聴いて、追われることなく過ごす時間って贅沢ですねー。大満喫しました！...

８月の夏休みに続き、９月も蔓延防止措置によるお休みをいただきました。 お久しぶりですね。みなさま、いかがお過ごしですか？ 山梨は秋らしく、朝晩は肌寒いくらいですが日中はとても気持ちが良くて。 葡萄もシーズン真っ盛りです。私も美味しい葡萄を沢山食べました！ さて。...

今年は梅雨入りが早そうですね。 少しでも春の気持ちよさを味わいたくて、足和田山に行ってきました！ 富士山は傘雲に隠れつつも、はっきりと見えましよ。新緑がとにかくきれいで、歩きながらウキウキ。 帰りには温泉でゆっくりして、リフレッシュしてきました。...

少しバタバタとしており、４月の分の更新ができませんでした。 久しぶりになってしまい、大変申し訳ありません。 ４月の料理教室＠つぐら舎も楽しく開催させていただきましたヨ。 ５月の料理講座はカレーです！ 夏に沢山作ってほしいなーと思い、今回のメニューにしてみました。...

３月の料理教室は春らしいお料理をご紹介したいと思います。 蒸籠を買ったよー！というお声も聞いたので、蒸籠を使った蒸し寿司や 桜の蒸しパンなどです。 春の花もちらほら咲きだして、教室の日には桜も見られるかなー みなさまのお申込みをお待ちしております。 写真はイメージです。...

秋はいちばん好きな季節です。 晴れると本当に気持ちがいいですし、何といっても美味しいものが沢山。 今年は高いと言われつつも、どうにか買える程度の値段で売っていたので 先日焼き魚にしましたよー。たっぷりの大根おろしと一緒にいただいて最高でした！...

あっという間に１０月のお知らせです。 今年は後半になってから動き出したような感じで、 なんだかあっという間過ぎて焦ってしまいます～！ 毎日をたいせつに。 目の前のことをおろそかにしないように、と言い聞かせて。 旬の美味しいものたちも、逃さぬように。笑 １０月は中華です。...

暑かった夏も終わって、秋の気配ですね。 ９月のパン講座、開催できずに申し訳ありませんでした。 コロナウィルスの影響というより、うちのワンコの体調により…と いう理由です。 お会いしている生徒さんにはお伝えしているのですが、あまり体調が良くなく、...

暑い暑い８月でしたね。 みなさまいかがお過ごしでしたか？ 私はあまり出かけもせず、犬達と夫と過ごす日々でしたよー 車を買い替えるタイミングとなり、それもあって釣りにも全然行ってないです！ 海に行きたい～！ というわけでひたすらにジャムを作ってました。...

長かった梅雨もようやくあけて、これから夏本番ですね。 やっとカラリといろんなものが乾かせる…と、心から嬉しいです。 ８月は毎年夏休みをいただいていたのですが、 今年は勝沼の「つぐら舎」さんで料理教室をやらせていただきます！...

現在ご案内している平焼き湯種パン。 追加の日程のご案内です。 （詳細はひとつ前の投稿をご覧ください） 7月27日（月） 10時〜 7月31日（金） 10時〜 1斤型で焼くと、写真のような仕上がりです。ふわふわもちもち。 お待ちしております。

いよいよ県をまたぐ移動が今日から解禁になりました。 とはいえ、自宅での教室はどんなもんだろう…と ずっと考えていたのですが、考えていてもね、しょうがない。 ようやくそろそろ動き出そうかな、という気持ちになりました。 今までの通りのクラスは料理・パン共に難しいので...

３月の講座予定です。 ３月は毎年味噌つくりの講座を予定していたのですが、どうにもこうにも重たい腰が上がらないので、そんな時はあまり無理しないで過ごそうかな。と思います。 味噌講座今年はお休みさせてくださいね。すみません・・・...

あけましておめでとうございます。 どうぞ今年もよろしくおねがいいたします。 あまり寒くない年明けで、調子が狂いますねー ひまわりが咲いた！なんて、ニュースでやっていました。 とか言ってると、降るのかな雪。 さて2月は、リクエストもあったのでパン講座はスコーン。...